根本上廚具柜體自身已有根本的防潮處置，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，防止板材因濕潤而損壞，故柜體外表沾有水漬，也應當即以干抹布擦 干。素日衛生以微濕抹布擦洗即可，若遇較難擦洗的，可用廚房油污衛生劑及菜瓜布輕刷。而定時的保護消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦洗，鍋具碗盤等物 體盡量擦干后再放入柜體，一起防止尖利物品直接刮傷外表，勿用鋼刷沖洗。開關門板不宜過分用力或是超越開門視點(110度)，鉸鏈及其他金屬局部，防止水 漬長時間積留。

2) 廚房設備:廚房臺面的平常保護任務

臺面的衛生和保護要點，普通衛生以濕布即可，如有斑駁可用廚房油污衛生劑清洗，若為霧面臺面，則可運用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周辦 法悄悄擦洗，相同的辦法可應用于被卷煙灼燒的狀況。別的，還需特別注重不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直觸摸摸臺面，或是將熱鍋直接 放至臺面，這些舉措城市損壞臺面外表，故應于臺面上放置隔熱墊以防止此種景象發作。固然臺面簡單修護，但仍是有些操作上應注重的事項，如切東西時應預備砧 板，不要直接在臺面上切食物，最終應防止各種損壞，好讓廚具永保如新。

3) 廚房設備:煤氣爐的衛生與保護

素日應于運用之后當即以廚房油污衛生劑擦洗臺面，防止長時間積存臟污，日后清洗艱難。每周將爐內感應棒擦洗潔凈，并定時以鐵絲刷去除爐嘴碳化 物，并刺通火孔。當煤氣爐發作飄火或興旺時，應適當調理煤氣風量調整器，防止煤氣外泄，一起還要定時查看煤氣橡皮管能否松脫、龜裂或漏氣。別的，煤氣爐具 與窗戶的間隔至少30公分以上，防止強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的安全間隔則為60-75公分。

4) 廚房設備:除油煙機

在保護或修理時需先將插頭拔掉，防止觸電。最棒的保護辦法便是素日運用后以干布沾廚房油污衛生劑擦洗機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應當即 倒掉防止溢出，一起定時以廚房油污衛生劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以廚房油污衛生劑浸泡清洗衛生一次，至于開關及油杯內層易積 油的當地，可用保鮮膜掩蓋，以便日后清洗，只需直接斯開替換即可。

5、廚房設備：微波爐保養。

微波爐用過之后若不隨即擦拭干凈，很容易在內部結成油垢。若經常用微波爐烹調肉類，容易在微波爐內濺出油點。可將一大碗熱水放在爐中，將水煮 沸，直至產生大量蒸氣，然后用濕布將里面油漬擦拭干凈。清潔時，先用洗潔精擦拭一遍，再分別用干凈的濕抹布和干抹布擦。如果仍不能將污垢除掉，可以用塑料 卡片來刮除，但千萬不能用金屬片刮，以免傷及箱體。最后，別忘了將微波爐門打開，使爐內徹底風干。

6) 廚房設備:廚房其他配件保護

普通廚房配件的外部均選用電鍍處置，所以平常保護以濕抹布擦洗即可;假若不銹鋼原料而發生的銹斑，可采辦不銹鋼質保護液擦洗，這樣就會康復原先亮閃閃的容貌了。別的，欲放入柜體內的鍋具，應先擦干或烘干，防止水滴直觸摸摸廚具柜體的五金，如此便能延伸五金的運用壽命。

7、廚房設備：排氣扇清潔與保養。

清潔排氣扇時一定要拔掉電源插頭(若無插頭，就切斷電源)，卸下的外殼要用溫水和清潔劑清洗。可用微濕的布擦拭扇葉，但不要將扇葉弄濕，然后將外殼擦干后重新裝好。

8) 廚房設備:瓷磚的衛生

可將衛生紙或紙巾貼掩蓋在磁磚上，然后噴灑廚房油污衛生劑再放置一瞬間，衛生劑不光不會滴得處處都是，且油垢會悉數浮上來。只需將衛生紙撕掉，再以潔凈的布沾清水多擦洗一、兩次就可以了。

9) 廚房設備:水槽的衛生

廚房水槽的水封邊處是一個最簡單藏污納垢的當地，每天洗碗完畢后，只需完全衛生這一區域就可防止除廚房除垢的費事。